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【Coffee Collection2019】COFFEE COLLECTION Discover 2019 優勝記念 hazeru coffee が考える美味しいコーヒーとは

Description

COFFEE COLLECTION AROUND KANDA NISHIKICHO 2019』錦町トラッドスクエアで開催されるCafeSnapスペシャルワークショップの予約専用ページです。
http://coffeecollection.tokyo/

COFFEE COLLECTIONは「先人が築いてきた日本のコーヒー文化を進化させ、未来へと繋ぐこと」をコンセプトに、産地個性を引き出したコーヒーをお届けしてきました。

今回、出店店舗を決めるために開催したCOFFEE COLLECTION 2019 Discoverでは、国内外から45のコーヒー店が参加。厳正なる審査の結果、優勝したのが、富山県にあるhazeru coffeeです!

今回は、COFFEE COLLECTION 2019 Discoverの優勝記念として、hazeru coffeeの窪田豊久氏を公開インタビュー。Discoverに向けてどのように豆を選び、どのような焙煎を心がけたのか、また、富山にあるお店や自身が考える美味しいコーヒーについて伺います。

hazeru coffeがDiscoverに出したコーヒー豆は「Bolivia Agrotakesi Geisha Washed」。当日参加した審査員からは、「DISCOVER企画の中で、特に印象に残ったカップでした。」鈴木清和さん(GLITCH COFFEE&ROASTERS) 、「ジャスミン、レモン、グレープフルーツ等を、明確に感じさせるフレーバーやアシディティを感じました。」岩﨑裕也さん(TAKAMURA COFFEE ROASTERS​) 、「生豆のクオリティも高いですが、焙煎で甘さもしっかり引き出してまとめている印象でした。」佐々木修一さん(PASSAGE COFFE) 、「飲んだ瞬間から、アフターテイストまで甘さが際立ちました。」鈴木樹さん(丸山珈琲)  などのコメントがありました。※詳細はこちら https://news.cafesnap.me/article/4064



◆ゲスト
hazeru coffee 窪田豊久氏

◆インタビュアー
CafeSnap 大井彩子




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イベント概要

◆イベント名

COFFEE COLLECTION Discover 2019 優勝記念
hazeru coffee が考える美味しいコーヒーとは


◆ゲスト
hazeru coffee 窪田豊久氏

◆日時

2019年11月3日(土)12:00〜13:00 受付開始 11:45


◆金額・定員

1,200円 30名  ※先着順
hazeru coffeeのコーヒーを試飲いただけます


◆場所

錦町トラッドスクエア1F (メイン会場のテラススクエアから徒歩2分)

東京都千代田区神田錦町3-20


◆運営

CafeSnap
https://cafesnap.me/


◆このイベントのお問い合わせ先

CafeSnap
info@cafesnap.me



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【 お申し込みの注意点 】※必ずお読みください

・当日は必ず時間厳守でお願い致します。
イベント1週間前の申込後キャンセルはできませんのでご了承ください。
・イベントの記録として写真撮影を行います。写真を避けたい方は受付で一言お伝え下さい。

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  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff#485980 2019-10-21 05:18:58
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Sun Nov 3, 2019
12:00 PM - 1:00 PM JST
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Venue
錦町トラッドスクエア
Tickets
申込チケット SOLD OUT ¥1,200
Venue Address
東京都千代田区神田錦町3-20 Japan
Organizer
COFFEE COLLECTION 実行委員会
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